日生(備前市) カキオコのタマちゃん

岡山県の日生(ひなせ)が発祥のカキオコ

日生港あたりから兵庫県の赤穂に向かって車で約5分、一般の家とお店らしき楯も尾が見えてきます。下記画像の右の空き地が駐車場(10台程)になっています。

ここで、おばあさんの「タマちゃん」が、カキオコを焼いていて、徐々に各地に広がっていったようです。

ここがカキオコの元祖ということです。

昨年の11月下旬にいったときの画像です。

「タマちゃん」は、いつもお客が多くて、別のお店で食べることが多かったです。

この日は、11時過ぎにいっちゃいました。

満席でしたが、ベンチで待つことにしました。

順番がやってきて、やっと入店できました。

現在は、タマはばあさんの、娘さんがカキオコを焼いてます。

おぉ！！、焼きあがってきました。

日生でカキオコと名乗るにはカキ8個は入れるという決まりがあるようです。

私はノーマル、一緒に行った人は、カキが多いカキオコを頼んでいました。

さて、半分は岩塩、そして半分はソースとなっていて2種類が味わえるようになっています。2

お好み焼きは、形にこだわらない私、２種類の味＋カキを堪能しました。

タマちゃんは、カキをしっかり火に通すようです。

カキが、生に近い、カキオコもあります。

どちらも優劣はつけがたいです。

日本地図に、どこから食べに来たのがをマークされていました。

殆どが、岡山、関西ですが、遠くは北海道、南は鹿児島から来られた方もいるようです。

岡山という地域は、広島と関西に挟まれ、広島焼きがあったり(おたふくソース、カープスースまでの選択はないけど)、関西焼きががあったりと、双方の良さを味わえます。

前記事での「讃岐うどん」も同様、岡山県は何もなくても、隣接県からの影響でお好み焼きも、うどんも本場さながら旨いいんですね。

私は、広島焼きによく行くので「肉玉、そば」なんて注文します。

関西では「そばモダン」ですかね。

名古屋、いや、愛知県の共和町のぼてこ」で、そば入りお好み焼きを注文しました。すると、焼きそばと、お好み焼きの二つを注文ください？？？？

そば入りのお好み焼きという概念ないようです。

そば入りをあきらめ「ぼてこ」のきれいな形をしたお好み焼き、

どうせ、たいしたことないだろうと、口に入れると、

お店独自のマヨネーズ、絶品でしたね。

ここも、ここも、また行きたいです。